Пышки “пина колада”

мука 2 стакана
молоко три четверти стакана
дрожжи одна столовая ложка
сахар 0,5 стакана
сливочное масло 100 грамм
ванильный сахар 1 пакетик
ром одна столовая ложка
яйца две штуки
фруктовый конфитюр 150 грамм
растительное масло 1,5 литров
сахарная пудра 1,5 стакана
сок лайма (или лимона) две столовых ложки
фруктовый ликер две столовых ложки
цукаты из ананаса десять штук
яичный белок одна штука
соль щепотка

В кастрюлю положим дрожжи, сахар ( две столовых ложки , вольем теплое молоко (0,5 стакана), всыпем муку, соль, перемешаем и поставим в теплое место на 15 минут. В размягченное сливочное масло вольем молоко (четверть стакана), введем в закваску, всыпем сахар, ваниль, добавим ром, яйца, взобьем и снова поставим в теплое место на 30 минут. Тесто раскатаем, вырежем 24 кружка диаметром 7 см. отложим 12 кружков, ложкой сделаем углубления в центре и положим конфитюр. Края кружков смажем яичным белком, сверху положим оставшиеся кружки и прижать друг к другу. Пышки жарим в горячем масле 3 минуты. смешаем сахарную пудру, сок лайма, ликер и горячую воду ( две столовых ложки . Цукаты измельчим. Готовые пышки облить глазурью и украсим цукатами.